Description
Una deliciosa sopa de lasaña cremosa llena de sabor y texturas.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria en cubos
- 1 tallo de apio, picado
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 250 g de pasta lasaña
- 200 g de queso ricotta
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora la zanahoria y el apio, y cocina por unos minutos.
- Agrega el tomate triturado, el caldo de pollo, orégano y albahaca. Lleva a ebullición.
- Agrega la pasta de lasaña y cocina según las instrucciones del paquete.
- Reduce el fuego y mezcla el queso ricotta en la sopa hasta que esté bien combinado.
- Sirve caliente y espolvorea con queso mozzarella y parmesano por encima.
Notes
- Puede añadir verduras adicionales al gusto.
- Se puede preparar con anticipación y recalentar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Estofado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg