Description
Disfruta de una deliciosa sopa de chiles rellenos, una receta tradicional que combina sabores auténticos con ingredientes frescos.
Ingredients
Scale
- 4 chiles poblanos
- 1 taza de queso fresco, desmenuzado
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Asa los chiles poblanos en un comal hasta que estén completamente quemados. Luego, colócalos en una bolsa de plástico para sudar.
- Una vez sudados, pela los chiles y quÃtales las semillas.
- Rellena los chiles con queso fresco y cebolla picada.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofrÃe el ajo hasta que esté dorado.
- Añade el caldo de pollo y deja hervir.
- Agrega los chiles rellenos a la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Sirve la sopa caliente con crema agria y cilantro por encima.
Notes
- Puedes usar cualquier tipo de chile poblano que te guste.
- Esta sopa también se puede hacer con carne picada si prefieres una versión más sustanciosa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 300
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg