Description
Deléitate con esta deliciosa Sopa de Cangrejo Costera, un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de cangrejo fresca o enlatada
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1 tallo de apio, en rodajas
- 1 taza de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de nata líquida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de un limón pequeño
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- En una cacerola amplia, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén suaves.
- Incorpora la salsa de tomate y cocina por un par de minutos, asegurándote de mezclar bien.
- Vierte el caldo de pescado y el orégano, llevando la mezcla a un punto de ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Añade la carne de cangrejo y cocina por 5 minutos adicionales. Si deseas una textura más suave, utiliza una batidora de inmersión para triturar un poco la sopa.
- Regresa la cacerola al fuego, agrega la nata líquida y el jugo de limón, y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, evitando que hierva.
- Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Sirve caliente, decorando cada plato con cilantro fresco picado.
Notes
- Se puede usar carne de cangrejo enlatada para mayor comodidad.
- La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo o salsa picante.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Costera
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg