Description
La sopa de batata asada es un delicioso y reconfortante plato que combina sabores dulces y salados, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 batatas grandes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita comino
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las batatas por la mitad y colócalas en una bandeja de horno con la piel hacia arriba.
- Asa las batatas durante 40-45 minutos o hasta que estén tiernas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el caldo de verduras y las batatas asadas, y deja cocinar a fuego lento.
- Utiliza una batidora para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega sal, pimienta y comino al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
- Se puede añadir crema agria o yogur como guarnición.
- Ideal para acompañar con pan crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: sopas
- Method: hornear, cocinar
- Cuisine: española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg