Description
Deliciosa y cremosa sopa de pasta con pollo, zanahoria y espinacas, perfecta para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 200 g de pechuga de pollo, en trozos pequeños
- 150 g de pasta (puedes usar coditos o espaguetis)
- 1 zanahoria grande, en cubos
- 100 g de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
Instructions
- En una cacerola amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla junto con el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
- Incorpora los trozos de pollo y dora bien, asegurándote de que se cocinen uniformemente.
- Agrega los cubos de zanahoria y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego baja el fuego, dejando que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade la pasta y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete, aproximadamente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.
- Cuando la pasta esté lista, incorpora las espinacas y la nata. Mezcla bien y deja cocinar por 2-3 minutos más, hasta que las espinacas se ablanden.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta. Sirve caliente, decorado con queso parmesano y perejil fresco si lo prefieres.
Notes
- Se puede usar cualquier tipo de pasta que prefieras.
- El queso parmesano es opcional, pero añade un gran sabor.
- Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg