Description
Una deliciosa sopa cremosa hecha con tomates asados y ajo, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 6 tomates grandes, asados
- 4 dientes de ajo, asados
- 1 cebolla, picada
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- albahaca fresca para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C.
- Asar los tomates y los dientes de ajo en una bandeja para horno durante 25-30 minutos.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, cocinando hasta que esté suave.
- Agregar los tomates asados y el ajo a la olla.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos.
- Usar una licuadora para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
- Regresar la sopa a la olla y añadir la crema de leche, mezclando bien.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente, decorando con albahaca fresca.
Notes
- Se puede usar tomate enlatado si no hay tomates frescos disponibles.
- Para una versión vegana, sustituir la crema de leche por leche de coco.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopas
- Method: Asado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg