Description
Una deliciosa y cremosa sopa de papa enriquecida con queso cheddar, ajo y hierbas frescas.
Ingredients
Scale
- 4 papas grandes, peladas y picadas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofrÃe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega las papas y el caldo. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
- Reduce el calor y añade el queso cheddar. Mezcla bien hasta que se derrita.
- Agrega la crema de leche, el tomillo y el perejil. Cocina por 5 minutos más.
- Licúa la sopa hasta obtener una textura cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente decorada con un poco de perejil picado y queso rallado si lo deseas.
Notes
- Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche baja en grasa.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade más ajo al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg