Description
Disfruta de una deliciosa sopa cremosa hecha con frijoles blancos, perfecta para un dÃa frÃo.
Ingredients
Scale
- 1 taza de frijoles blancos cocidos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de crema para batir
- Queso parmesano rallado, al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofrÃe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los frijoles, el caldo de verduras, la hoja de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Retira la hoja de laurel y usa una batidora para mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Incorpora la crema y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano.
Notes
- Se puede servir con crotones para un toque extra.
- Los frijoles pueden ser remojados la noche anterior para una textura aún más suave.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg