Description
Una deliciosa sopa cremosa hecha con chirivía y nueces, perfecta para los días fríos.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de chirivía pelada y cortada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 gramos de nueces troceadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega la chirivía y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira del fuego y utiliza una batidora para hacer un puré la sopa.
- Vuelve a calentar la sopa y añade la nata, mezclando bien.
- Incorpora las nueces y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorando con nueces adicionales si lo deseas.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes tostar las nueces antes de añadirlas.
- La sopa se puede refrigerar y recalentar al día siguiente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg