Description
Deliciosa sopa cremosa de brócoli y queso servida en tazones de pan, perfecta para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de brócoli, en floretes
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 4 tazas de caldo vegetal
- 1 taza de nata para montar
- 2 tazas de queso gouda rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panes redondos (para hacer los cuencos)
- Pizca de pimienta blanca (opcional)
Instructions
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla junto con el ajo. Cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 4 minutos.
- Incorpora los floretes de brócoli y el caldo vegetal. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 12 minutos, o hasta que el brócoli esté blando.
- Retira la cacerola del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una textura cremosa. Si prefieres, puedes usar una licuadora convencional, asegurándote de que la mezcla no esté demasiado caliente.
- Regresa la sopa a la cacerola y añade la nata, el queso gouda, sal, pimienta y la pimienta blanca. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la sopa esté bien caliente.
- Mientras tanto, prepara los panes. Corta la parte superior de cada pan y retira un poco del interior para formar un cuenco.
- Vierte la sopa caliente en los cuencos de pan y disfruta de este plato reconfortante y sabroso.
Notes
- Se puede sustituir el queso gouda por otro tipo de queso si se desea.
- Para una versión más ligera, se puede usar nata baja en grasa.
- La pimienta blanca es opcional, pero añade un sabor extra.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 cuenco
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg