Description
Sopa cremosa de brócoli y queso es una deliciosa y reconfortante sopa que combina el sabor del brócoli fresco con la cremosidad del queso cheddar.
Ingredients
Scale
- 500 g de brócoli fresco, en floretes
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de nata para montar
- 200 g de queso cheddar, rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Pan tostado para acompañar
Instructions
- En una cacerola grande, calienta la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla. Cocina hasta que se ablande y adquiera un color dorado, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el ajo y sofríe durante un minuto, asegurándote de que no se queme.
- Incorpora los floretes de brócoli junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el brócoli esté suave.
- Retira del fuego y utiliza una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura homogénea. Si no tienes licuadora, puedes usar un pasapurés.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y añade la nata, el queso cheddar, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y la sopa adquiera una consistencia cremosa.
- Sirve la sopa caliente en tazones y acompaña con pan tostado para disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de queso al gusto.
- Para una versión más ligera, se puede sustituir la nata por leche.
- El pan tostado es opcional, pero complementa muy bien la sopa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg