Description
Sopa de Champiñones con Tomillo y Nata irresistible y fácil, perfecta para los amantes de las sopas cremosas.
Ingredients
Scale
- 8 onzas de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de nata para montar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de tomillo fresco para decorar (opcional)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado y los champiñones en rodajas. Cocina por 5-7 minutos adicionales, hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su humedad.
- Agrega el caldo de verduras y el tomillo seco a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Usando una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta que esté suave. Si no tienes una batidora de inmersión, transfiere la sopa con cuidado en lotes a una licuadora normal.
- Devuelve la sopa triturada a la olla y agrega la nata. Calienta a fuego bajo hasta que esté caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con ramitas de tomillo fresco si lo deseas.
Notes
- Para una versión más ligera, sustituye la mitad de la nata por leche baja en grasa o una crema a base de plantas.
- Para un sabor adicional, sofríe unas rodajas de tocino con las cebollas antes de agregar los champiñones.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg