Description
Sopa Caliente de Estofado de Res en Tazones de Pan es un plato reconfortante que combina carne de res tierna con verduras frescas, servido en panes rústicos.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res en cubos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 2 ramas de apio, en trozos pequeños
- 3 dientes de ajo, machacados
- 4 tazas de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panes rústicos (para hacer los tazones)
- Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
- En una olla profunda, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto y añade los cubos de carne. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, luego retira y reserva.
- En la misma olla, incorpora la cebolla morada, las zanahorias y el apio. Sofríe a fuego medio durante unos 6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto adicional.
- Regresa la carne a la olla y vierte el caldo de carne. Añade las hojas de laurel y el orégano. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté suave.
- Mientras se cocina el estofado, precalienta el horno a 190°C. Corta la parte superior de cada pan y retira un poco del interior para formar un tazón.
- Cuando el estofado esté listo, quita las hojas de laurel y ajusta el sabor con sal y pimienta.
- Llena cada tazón de pan con el estofado caliente y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 12 minutos para que el pan se caliente y se tueste ligeramente.
- Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso estofado de res en pan artesanal!
Notes
- Se puede sustituir la carne de res por pollo para una versión más ligera.
- El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne utilizada.
- Para un sabor más intenso, deja marinar la carne en especias durante unas horas antes de cocinar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sopa
- Method: Hervido y horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg