Description
Sopa de Arroz Salvaje Otoñal es un plato reconfortante que combina arroz salvaje con verduras de temporada, ideal para los días frescos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz salvaje
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- 1 taza de apio picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de crema de leche (opcional)
- Aceite de oliva
Instructions
- En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla junto con el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes y suelten su aroma.
- Agrega las zanahorias, el apio y la calabaza. Cocina por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se ablanden un poco.
- Incorpora el arroz salvaje y vierte el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición, luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que el arroz esté suave.
- Sazona con tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos adicionales para que se integren los sabores.
- Antes de servir, añade las espinacas y la crema de leche si prefieres una textura más cremosa. Remueve hasta que las espinacas se marchiten.
- Sirve la sopa caliente en tazones y disfruta de su calidez y sabor otoñal.
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de caldo según la consistencia deseada.
- La crema de leche es opcional, se puede omitir para una versión más ligera.
- Se recomienda servir con pan crujiente al lado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Otoñal
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 10mg