Description
Sardinas a la parrilla con ajo y perejil, una deliciosa receta que resalta el sabor del pescado fresco.
Ingredients
Scale
- 1 libra de sardinas frescas, limpias y escaladas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 limón, exprimido
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el perejil picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Enjuaga las sardinas bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
- Coloca las sardinas en un tazón grande y vierte la mezcla de ajo y perejil sobre ellas. Mezcla suavemente para cubrir el pescado de manera uniforme.
- Deja marinar las sardinas durante unos 15-20 minutos para que absorban los sabores.
- Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
- Coloca las sardinas en la parrilla y cocina durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que la piel esté crujiente y el pescado esté cocido.
- Retira de la parrilla y sirve inmediatamente con gajos de limón al lado.
Notes
- Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada.
- Prueba sustituir las sardinas por otros pescados pequeños como la caballa o la trucha para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 8 minutos
- Category: Plato principal
- Method: A la parrilla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: sal al gusto
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 60mg