Description
Sardinas chermoula a la plancha con hierbas irresistibles, una deliciosa receta que combina el sabor fresco de las sardinas con una salsa aromática de chermoula.
Ingredients
Scale
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Jugo de 1 limón
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 800 g de sardinas frescas, limpias y sin espinas
- Sal gruesa
Instructions
- Preparar la chermoula: En un procesador o con un mortero, mezcla el cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón dulce y picante, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Marinar las sardinas: Unta las sardinas limpias con la chermoula y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Preparar la plancha o parrilla: Calienta la plancha o parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocinar las sardinas: Coloca las sardinas con cuidado y cocina 3–4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Servir: Sirve las sardinas calientes, acompañadas con más chermoula o con una ensalada fresca.
Notes
- Se puede ajustar el nivel de picante según el gusto personal.
- Las sardinas deben ser frescas para obtener el mejor sabor.
- La chermoula se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: A la plancha
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg