Description
Un delicioso sándwich de pollo al pesto y mozzarella, perfecto para un almuerzo o cena rápida.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
- 1/2 taza de salsa pesto
- 8 rebanadas de pan ciabatta
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas
- 1 taza de espinacas baby
- 1/4 taza de tomates secos, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón, combina el pollo desmenuzado y la salsa pesto. Mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta una sartén o plancha a fuego medio.
- Arma los sándwiches colocando la mezcla de pollo pesto, las rodajas de mozzarella, las espinacas baby y los tomates secos entre dos rebanadas de pan ciabatta.
- Unta el exterior de cada sándwich con aceite de oliva.
- Coloca los sándwiches en la sartén o plancha precalentada. Cocina durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido.
- Retira del fuego y deja enfriar los sándwiches durante un minuto antes de cortarlos por la mitad. Sirve caliente.
Notes
- Para un toque más picante, añade rodajas de jalapeños o una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de pollo.
- También puedes sustituir el pan ciabatta por pan integral o sin gluten para un sabor y textura diferentes.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Almuerzo
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 sándwich
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg