Description
Delicioso sándwich de helado de mousse de limón, perfecto para un postre refrescante.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de helado de vainilla
- 1 taza de mousse de limón (preparada con 1 taza de crema para batir, 1/2 taza de jugo de limón, 1/2 taza de azúcar y 2 yemas de huevo)
- 1 taza de galletas de mantequilla trituradas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de azúcar glass
- Ralladura de 1 limón
- Hojas de menta fresca para decorar
Instructions
- Comienza por precalentar el horno a 180°C y prepara un molde cuadrado de 20×20 cm, engrasándolo ligeramente.
- En un bol, combina las galletas de mantequilla trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar glass, mezclando bien hasta obtener una masa compacta.
- Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base uniforme.
- Hornea la base durante 10 minutos y luego deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando la base esté fría, coloca una capa de helado de vainilla sobre ella, extendiéndola con cuidado para que quede nivelada.
- A continuación, añade la mousse de limón, distribuyéndola de manera uniforme sobre el helado.
- Agrega otra capa de helado de vainilla, alisando la parte superior con una espátula.
- Lleva el sándwich al congelador y déjalo reposar por un mínimo de 4 horas hasta que esté completamente firme.
- Para servir, desmolda el sándwich y córtalo en porciones. Decora cada porción con ralladura de limón y unas hojas de menta fresca antes de disfrutar.
Notes
- Se puede preparar la mousse de limón con antelación para ahorrar tiempo.
- Este postre se puede personalizar con diferentes sabores de helado.
- Para un toque extra, se puede añadir un poco de licor de limón a la mousse.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y congelado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg