Description
Delicioso salteado de carne de res con verduras al estilo asiático, fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res (puede ser lomo o solomillo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento amarillo, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 taza de coliflor, en floretes
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), picado
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado para decorar (opcional)
Instructions
- Corta la carne en tiras delgadas y mezcla con 2 cucharadas de salsa de soya, sal y pimienta. Deja marinar durante 20 minutos.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego alto. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe durante un minuto hasta que suelten su aroma.
- Añade la carne marinada y cocina por unos 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada. Retira la carne y ponla a un lado.
- En la misma sartén, agrega los pimientos, la zanahoria y la coliflor. Saltea durante 6 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
- Regresa la carne a la sartén y mezcla todo bien. Incorpora el azúcar moreno, la salsa de soya restante y la fécula de maíz disuelta. Cocina por 3 minutos más, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Sirve caliente, espolvoreado con cebollino picado si lo deseas, y acompaña con arroz o fideos. ¡Buen provecho!
Notes
- Se puede sustituir la carne de res por pollo o tofu para una opción diferente.
- Ajusta la cantidad de salsa de soya según tu preferencia de salinidad.
- Este plato se puede servir con arroz o fideos para una comida completa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg