Description
Un delicioso salteado de papas y salchichas ahumadas, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 500 g de papas, peladas y cortadas en cubos
- 300 g de chorizo, cortado en rodajas
- 1 cebolla morada, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza cocinando las papas en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén casi tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto. Agrega la cebolla morada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y suelten su aroma.
- Incorpora el chorizo y cocina durante unos 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorado y suelte su grasa.
- Agrega el pimiento verde y el comino, y cocina por unos 4 minutos, mezclando bien para que se integren los sabores.
- Incorpora las papas a la mezcla de chorizo, sazona con sal y pimienta, y revuelve suavemente para no romper las papas. Cocina todo junto durante 5 minutos más para que se calienten y se mezclen los sabores.
- Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de este sabroso salteado!
Notes
- Se puede sustituir el chorizo por otra salchicha ahumada si se desea.
- Este plato se puede acompañar con arroz o tortillas.
- El cilantro fresco es opcional, pero añade un gran sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg