Description
Un delicioso salteado de carne de res con verduras coloridas, fácil de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res (puede ser lomo o solomillo) en tiras delgadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento amarillo, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 taza de coliflor, en floretes
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), picado
- 4 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
- Semillas de sésamo para decorar
- Arroz jazmín o fideos de arroz para servir
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega las tiras de carne y cocina hasta que estén bien doradas, alrededor de 4-5 minutos. Retira la carne y colócala en un plato.
- En el mismo sartén, añade el ajo y el jengibre, y sofríe durante unos 30 segundos hasta que suelten su aroma.
- Agrega los pimientos, la zanahoria y la coliflor, y cocina durante 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Devuelve la carne al sartén y mezcla todo bien. Incorpora la salsa teriyaki y el azúcar moreno, cocinando por 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
- Añade la mezcla de fécula de maíz y revuelve hasta que la salsa espese un poco.
- Sirve caliente sobre arroz jazmín o fideos de arroz, y decora con semillas de sésamo antes de disfrutar.
Notes
- Puedes sustituir la carne de res por pollo o tofu para una opción diferente.
- Asegúrate de no cocinar demasiado las verduras para mantener su textura crujiente.
- Este plato se puede servir con arroz integral para una opción más saludable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg