Description
Salsa romesco tradicional: ¡Descubre su fácil receta!
Ingredients
Scale
- 2 tomates grandes y maduros, asados y pelados
- 1 pimiento rojo, asado y pelado
- 1/4 de taza de almendras blanqueadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca los tomates y el pimiento rojo en una bandeja para hornear y ásalos durante unos 20-25 minutos, o hasta que las pieles estén ampolladas y carbonizadas. Retira del horno y deja enfriar. Una vez fríos, pela las pieles de los tomates y el pimiento.
- En un procesador de alimentos, combina los tomates asados, el pimiento rojo asado, las almendras blanqueadas, el ajo picado y el perejil picado. Pulsa hasta que la mezcla esté gruesamente mezclada.
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- Agrega el vinagre de vino tinto, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente hasta que esté completamente combinado. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Transfiere la salsa romesco a un tazón para servir y déjala reposar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Notes
- Para un toque más picante, agrega una pizca de pimienta de cayena o un jalapeño picado a la mezcla.
- Sirve la salsa romesco con carnes a la parrilla, verduras asadas o como un dip con pan crujiente para un delicioso aperitivo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Salsas
- Method: Asado y procesado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg