Description
Delicioso salmón a la parrilla servido con una cremosa salsa de champiñones.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
- 200 g de champiñones frescos, cortados en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 de taza de nata para montar
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto y colócalos en la parrilla. Cocina durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté bien cocido y con marcas de la parrilla. Retira y reserva.
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade los champiñones. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional.
- Añade el caldo de pollo y la salsa de soja a la sartén, asegurándote de raspar los trozos dorados del fondo. Deja que la mezcla hierva suavemente durante 3 minutos.
- Incorpora la nata y cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
- Sirve los filetes de salmón en platos, bañados con la salsa cremosa de champiñones. Espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con una ensalada fresca o verduras asadas. ¡Buen provecho!
Notes
- El salmón se puede sustituir por otro pescado de tu elección.
- Para una opción más ligera, puedes usar nata baja en grasa.
- La salsa se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Parrilla y sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con salsa
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg