Description
Salchichas de res con papas y huevos es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para cualquier comida del día.
Ingredients
Scale
- 500 g de salchichas de res
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 4 huevos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
- Incorpora las papas cortadas y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Corta las salchichas en rodajas y agrégalas a la sartén, cocinando hasta que estén bien doradas y suelten su jugo.
- Añade el pimiento rojo y mezcla bien, cocinando por unos minutos hasta que se ablande.
- Con una cuchara, haz cuatro huecos en la mezcla y rompe un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén cocidos a tu preferencia.
- Agrega sal y pimienta al gusto, y decora con perejil fresco picado antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Notes
- Se puede sustituir el pimiento rojo por cualquier otro tipo de pimiento.
- Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo o salsa picante.
- Este plato se puede servir con tortillas o pan.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Sartén
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg