Description
Roulé de plátano y caramelo es un postre delicioso y fácil de hacer, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 plátanos bien maduros
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 100 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de crema para batir
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde rectangular con un poco de mantequilla.
- En una sartén a fuego medio, combina la mantequilla y el azúcar moreno, removiendo constantemente hasta que se forme un caramelo espeso y dorado. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la esencia de vainilla hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Incorpora el caramelo enfriado y mezcla bien.
- En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de huevo y caramelo, integrando suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras se hornea el bizcocho, corta los plátanos en rodajas y cocínalos en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar hasta que estén caramelizados y tiernos.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Luego, colócalo sobre un paño de cocina limpio y retira el molde con cuidado.
- Bate la crema para montar hasta que esté firme y extiéndela sobre el bizcocho enfriado. Distribuye las rodajas de plátano caramelizadas uniformemente sobre la crema.
- Con la ayuda del paño, enrolla el bizcocho con cuidado, formando un rollo apretado.
- Envuelve el rollo en papel film y refrigéralo durante al menos una hora antes de servir. Puedes decorarlo con más plátano y un chorrito de caramelo por encima. ¡Buen provecho!
Notes
- Es importante que los plátanos estén bien maduros para un mejor sabor.
- El tiempo de refrigeración es crucial para que el rollo mantenga su forma al cortarlo.
- Se puede servir con helado de vainilla para un toque extra.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg