Description
Receta fácil y rápida para preparar una deliciosa Rosca de Pascua Casera.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 g de manteca (mantequilla) blanda
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
- 500 ml de leche (para la crema pastelera)
- 2 yemas (para la crema pastelera)
- 100 g de azúcar (para la crema pastelera)
- 40 g de maicena (para la crema pastelera)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (para la crema pastelera)
- Cerezas al marrasquino (para decorar)
- Azúcar granulada (para decorar)
- Hilos de glasé (opcional, para decorar)
Instructions
- Preparar la levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Formar la masa: En un bol grande, coloca la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y mezcla. Añade los huevos, la esencia de vainilla y la levadura activada. Comienza a mezclar.
- Amasar: Agrega la manteca blanda y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Deja levar tapada hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
- Formar la rosca: Una vez levada, desgasifica la masa y forma una bola. Haz un agujero en el centro y agranda hasta formar la rosca. Colócala en una bandeja enmantecada. Deja levar 30 minutos más.
- Preparar la crema pastelera: En una olla, calienta la leche. En un bol mezcla las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla. Vierte la leche caliente en hilo sobre la mezcla, bate y vuelve todo al fuego. Cocina a fuego bajo hasta que espese, sin dejar de remover. Deja enfriar.
- Decorar y hornear: Una vez que la rosca duplicó su volumen, decora con crema pastelera en forma de hilos o montoncitos, coloca cerezas y azúcar. Lleva al horno precalentado a 180 °C por 25–30 minutos, hasta que esté dorada.
- Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de servir. Puedes agregar glasé por encima si deseas.
Notes
- La levadura debe estar fresca para obtener mejores resultados.
- Se puede personalizar la decoración con otros frutos secos o frutas confitadas.
- El tiempo de levado puede variar según la temperatura ambiente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg