Description
Rollos de sushi frescos y deliciosos con mango, coco, chile y lima, perfectos para un aperitivo o una comida ligera.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 mango maduro, pelado y cortado en tiras finas
- 1/2 taza de coco rallado, endulzado o sin endulzar
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ralladura de lima
- 4 hojas de nori (alga marina)
- Salsa de soya, para servir
- Gajos de lima, para decorar
Instructions
- Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 10 minutos adicionales.
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelva. Incorpora suavemente esta mezcla al arroz cocido, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
- Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie limpia y coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla. Humedece tus manos para evitar que se pegue, luego extiende aproximadamente 1/2 taza de arroz para sushi de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
- Coloca algunas tiras de mango, aguacate y un poco de coco rallado a lo largo del borde inferior del nori cubierto de arroz. Espolvorea el chile en polvo y la ralladura de lima sobre el relleno.
- Comenzando desde la parte inferior, enrolla cuidadosamente el sushi alejándote de ti, usando la esterilla para mantenerlo apretado. Enrolla hasta llegar al borde del nori, luego humedece el borde con un poco de agua para sellar el rollo.
- Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas. Repite con las hojas de nori restantes y los ingredientes de relleno.
- Sirve los rollos de sushi con salsa de soya y gajos de lima al lado.
Notes
- Para un toque picante, agrega unas rodajas de jalapeño o un chorrito de sriracha dentro del rollo.
- Sustituye el mango por otras frutas como fresas o kiwi para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Enrollar
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg