Description
Deliciosos rollos de sushi rellenos de carne de res marinada al estilo bulgogi coreano.
Ingredients
Scale
- 250 g de carne de res (filete fino)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- Pimienta negra al gusto
- 2 tazas de arroz para sushi cocido
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 hojas de alga nori
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 aguacate (opcional)
Instructions
- Marinar la carne con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo, jengibre, vinagre, semillas de sésamo y pimienta. Reposar 30 minutos.
- Cocinar la carne en una sartén caliente hasta dorar. Reservar.
- Mezclar vinagre, azúcar y sal, añadir al arroz cocido y enfriar.
- Cortar la zanahoria, pepino, pimiento y aguacate en tiras finas.
- Colocar el alga nori sobre una esterilla. Extender el arroz dejando un borde libre.
- Agregar tiras de carne y verduras en el centro.
- Enrollar con firmeza y cortar con un cuchillo húmedo.
- Servir con salsa de soja o jengibre encurtido.
Notes
- Se puede añadir más verduras al gusto.
- El aguacate es opcional, pero aporta cremosidad.
- Utilizar un cuchillo húmedo ayuda a cortar el sushi sin que se pegue.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Sushi
- Method: Salteado y enrollado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg