Description
Deliciosos rollos de lasaña rellenos de batata, canela y arándanos, cubiertos con ricotta y mozzarella.
Ingredients
Scale
- 9 láminas de lasaña
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 taza de ricotta
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
- Aceite de oliva
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Cocina las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas a un lado.
- Hierve los cubos de batata en agua con sal hasta que estén tiernos, alrededor de 15 minutos. Escurre y aplasta con un tenedor. Mezcla la batata con canela, nuez moscada, miel, sal y pimienta hasta que esté bien integrado.
- En un bol, bate la ricotta junto con el huevo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Toma una lámina de lasaña y coloca en el centro una porción de la mezcla de batata, seguida de una cucharada de la mezcla de ricotta y algunos arándanos. Enrolla con cuidado y coloca en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva. Repite el proceso con las demás láminas.
- Espolvorea el queso mozzarella sobre los rollos y, si lo prefieres, añade las nueces picadas. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Permite que los rollos reposen unos minutos antes de servir. Estos rollos de lasaña son perfectos como plato principal o como un delicioso acompañamiento en una comida especial.
Notes
- Se pueden añadir otros ingredientes al gusto, como espinacas o champiñones.
- Los rollos se pueden preparar con antelación y hornear justo antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg