Description
Rollos de Manteca Caseros: Suaves, esponjosos y con un aroma irresistible a manteca, perfectos para desayunos o meriendas especiales.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 80 g de azúcar
- 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
- 250 ml de leche tibia
- 1 huevo (tamaño L)
- 80 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo batido para pincelar
- Azúcar extra para espolvorear (opcional)
Instructions
- Disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade el huevo, la esencia de vainilla y la levadura activada.
- Amasa hasta integrar y, poco a poco, incorpora la manteca.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cubre con film transparente. Deja levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
- Desgasifica la masa y divídela en porciones del tamaño de un puño.
- Forma rollitos o bollitos bien lisos y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando espacio entre ellos.
- Cubre los rollos con un paño y deja que reposen 30-40 minutos hasta que crezcan.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pincela los rollos con huevo batido.
- (Opcional) Espolvorea con azúcar por encima.
- Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Notes
- Puedes rellenarlos antes de formar los rollos con un poco de dulce de leche, crema pastelera o mermelada.
- Para un toque extra, pincélalos con manteca derretida apenas salgan del horno.
- Son perfectos para acompañar con un café o un mate.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg