Description
Los Rollos de Col Malfoof son una deliciosa receta levantina que combina carne y especias, todo envuelto en hojas de col tiernas.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de col
- 1 taza de arroz
- 500 gramos de carne molida (res o cordero)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal al gusto
Instructions
- Hervir la cabeza de col en agua hasta que las hojas estén tiernas.
- En una sartén, calentar el aceite y sofreÃr la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregar la carne molida, el arroz y las especias; cocinar por 5 minutos.
- Envolver la mezcla de carne en las hojas de col, formando rollos.
- Colocar los rollos en una olla y cubrir con caldo de carne.
- Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Notes
- Se pueden añadir pasas o piñones para un toque extra de sabor.
- Se recomienda servir con salsa de yogur.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Entrante
- Method: Hervir, envolver, cocinar
- Cuisine: Levantina
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg