Description
Un delicioso rollo de calabacín relleno de jamón y queso, fácil de preparar y perfecto como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines grandes
- 200 g de jamón cocido o jamón serrano
- 200 g de queso en lonchas (mozzarella, gouda o el que prefieras)
- 3 huevos
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra para engrasar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y ralla los calabacines con la piel. Coloca el calabacín rallado en un colador y espolvorea con sal. Déjalo reposar durante 10 minutos.
- Exprime el calabacín para eliminar el exceso de agua.
- Mezcla el calabacín escurrido con los huevos batidos y el queso parmesano. Sazona con sal, pimienta y orégano si lo deseas.
- Forra una bandeja de horno con papel pergamino y engrásalo con aceite de oliva. Vierte la mezcla de calabacín y extiéndela en una capa uniforme. Hornea durante 20-25 minutos.
- Coloca las lonchas de jamón sobre la base de calabacín y luego añade las lonchas de queso.
- Enrolla la base de calabacín con cuidado, ayudándote con el papel pergamino.
- Hornea el rollo durante 10-15 minutos más, hasta que el queso esté derretido y el rollo dorado.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Notes
- Puedes añadir espinacas frescas o champiñones salteados para más sabor.
- Este rollo también es delicioso servido frío, ideal para un picnic.
- Acompáñalo con una ensalada fresca o una salsa ligera de yogur o mostaza.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg