Description
Delicioso rollo de bizcocho relleno de crema de caramelo salado, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
- 200 ml de crema para batir
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla con sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel encerado.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y esponjosa.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezclando con cuidado para no perder el aire. Agrega la mantequilla derretida al final y mezcla bien.
- Vierte la masa en la bandeja y alisa la superficie. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras el bizcocho se hornea, prepara la crema de caramelo. En una sartén, calienta el azúcar moreno a fuego medio hasta que se derrita y tome un color ámbar.
- Incorpora la mantequilla con sal y la crema, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté completamente integrada y suave. Añade la sal y el extracto de vainilla, y deja que se enfríe.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Luego, colócalo sobre un paño húmedo y quita el papel encerado con cuidado.
- Unta una capa generosa de la crema de caramelo sobre el bizcocho y, ayudándote con el paño, enrolla el bizcocho lentamente.
- Envuelve el rollo en plástico adherente y colócalo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que mantenga su forma.
- Corta en rebanadas y sirve con un chorrito extra de crema de caramelo por encima. ¡Disfruta de este exquisito postre!
Notes
- El bizcocho se puede hacer un día antes y refrigerar.
- Para un toque extra, puedes añadir nueces picadas a la crema de caramelo.
- Sirve frío para una mejor textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg