Description
Deliciosos rollitos de primavera hechos con calabacín y rellenos de requesón, ideales como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines
- 250 gramos de requesón
- 2 huevos
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 gramos de brotes de soja (opcional)
Instructions
- Lavar y cortar los calabacines en láminas finas.
- En un bol, mezclar el requesón, los huevos, la harina, la sal y la pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén y saltear las láminas de calabacín hasta que estén tiernas.
- Colocar una cucharada de la mezcla de requesón en una lámina de calabacín y enrollar.
- Repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.
- Opcionalmente, añadir brotes de soja en el relleno.
- Servir caliente.
Notes
- Se pueden acompañar con salsa de soja o mayonesa.
- Los calabacines pueden ser sustituidos por berenjenas si se desea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg