Description
Deliciosos rollitos de berenjena rellenos de mozzarella, perfectos como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 200 gramos de mozzarella
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- albahaca fresca al gusto
Instructions
- Corta las berenjenas en láminas finas y espolvorea con sal. Deja reposar durante 30 minutos.
- Enjuaga las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado.
- Agrega las láminas de berenjena y cocínalas hasta que estén suaves.
- Coloca una rebanada de mozzarella en cada lámina de berenjena y enrolla.
- Coloca los rollitos en una fuente para horno, cubre con salsa de tomate y hornea a 180°C durante 15 minutos.
- Decora con albahaca fresca antes de servir.
Notes
- Para un sabor extra, añade orégano seco a la salsa de tomate.
- Estos rollitos se pueden servir fríos o calientes.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 150
- Sugar: 3 gramos
- Sodium: 200 miligramos
- Fat: 10 gramos
- Saturated Fat: 3 gramos
- Unsaturated Fat: 6 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 10 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 8 gramos
- Cholesterol: 15 miligramos