Description
Deliciosos rollitos de berenjena rellenos de queso y hierbas aromáticas, ideales para un aperitivo o una cena ligera.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 200 gramos de queso ricotta
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 diente de ajo picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Verter el aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio.
- Rebanar las berenjenas en láminas finas y saltear hasta que estén tiernas.
- En un bol, mezclar el queso ricotta, el parmesano, la albahaca, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta.
- Enrollar una cucharada del relleno en cada lámina de berenjena y colocar en una bandeja de horno.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Notes
- Se pueden servir calientes o frÃas.
- Se puede sustituir el queso ricotta por queso fresco si se desea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 150
- Sugar: 2 gramos
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 gramos
- Saturated Fat: 4 gramos
- Unsaturated Fat: 5 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 12 gramos
- Fiber: 3 gramos
- Protein: 8 gramos
- Cholesterol: 20 mg