Description
Deliciosos rollitos de berenjena rellenos de mozzarella, perfectos como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 200 gramos de mozzarella
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva para freÃr
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las berenjenas en láminas finas y salpimentar.
- Pasar las láminas de berenjena por huevo batido y luego por pan rallado.
- FreÃr las láminas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- En cada lámina, colocar un trozo de mozzarella y enrollar.
- Colocar los rollitos en una bandeja para hornear y espolvorear con queso parmesano.
- Hornear durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.
Notes
- Se pueden añadir hierbas frescas como albahaca para dar más sabor.
- Ideal para servir con salsa de tomate.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Hornear y freÃr
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 35 mg