Description
Deliciosos rollitos de calabacín rellenos de hummus de remolacha, perfectos como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de hummus de remolacha
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Instructions
- Lava y corta los calabacines en láminas finas a lo largo.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las láminas de calabacín hasta que estén tiernas.
- Retira las láminas de calabacín y deja enfriar.
- Extiende una capa de hummus de remolacha sobre cada lámina de calabacín.
- Enrolla las láminas de calabacín con el hummus en su interior.
- Coloca los rollitos en un plato y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Notes
- Puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para dar más sabor.
- El hummus de remolacha se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.
- Esta receta es ideal para una comida ligera o como aperitivo en una reunión.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 80
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg