Description
Deliciosos rollatini de calabacín rellenos de queso, perfectos como entrada o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines grandes
- 200 g de queso ricotta
- 100 g de queso mozzarella, rallado
- 50 g de parmesano, rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar los calabacines y cortarlos en láminas finas a lo largo.
- En un bol, mezclar el queso ricotta, la mozzarella, el parmesano, el huevo, la sal, la pimienta y la albahaca.
- Colocar una cucharada de la mezcla de queso sobre cada lámina de calabacín y enrollar.
- Colocar los rollatini en una bandeja para hornear con un poco de salsa de tomate en el fondo.
- Vertir el resto de la salsa de tomate sobre los rollatini.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 minutos.
- Retirar el papel aluminio y hornear por 10 minutos adicionales hasta que estén dorados.
Notes
- Se pueden añadir espinacas frescas a la mezcla de queso para un extra de sabor.
- Servir caliente con más salsa de tomate si se desea.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Entrantes
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 rollatini
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 75 mg