Description
Una deliciosa receta para hacer queso italiano en casa.
Ingredients
Scale
- 2 litros de leche entera
- 1 cucharadita de cuajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de vinagre
Instructions
- Calentar la leche en una olla grande hasta que llegue a 85°C.
- Agregar el vinagre y mezclar bien.
- Retirar del fuego y añadir el cuajo.
- Dejar reposar durante 15 minutos.
- Colar la mezcla con un paño para separar el suero del queso.
- Agregar la sal y mezclar.
- Formar lonchas o bloques y refrigerar por unas horas.
Notes
- Dejar reposar el queso en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir.
- Se puede aromatizar el queso con hierbas secas al momento de mezclar la sal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Quesos
- Method: Alto calor
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 50 gramos
- Calories: 150
- Sugar: 0
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg