Description
Receta de Trufas de Chocolate y Avellana irresistibles, perfectas para un postre o regalo.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 100 ml de nata vegetal para montar (puede ser crema de coco o de soya)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de sirope de agave o miel (opcional, según dulzor del chocolate)
- 50 g de avellanas tostadas, molidas (más algunas enteras para decorar)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (para rebozar)
- 1 pizca de sal (realza el sabor del chocolate)
Instructions
- Fundir el chocolate: Pica el chocolate y colócalo en un bol resistente al calor. Calienta la nata vegetal hasta que comience a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar 2 minutos. Remueve suavemente hasta que esté completamente fundido y homogéneo.
- Aromatizar y enriquecer: Añade el extracto de vainilla, una pizca de sal, el sirope (si lo deseas más dulce) y las avellanas molidas. Mezcla bien.
- Reposar y enfriar: Lleva la mezcla a la nevera durante 1–2 horas o hasta que esté firme pero maleable.
- Formar las trufas: Con una cucharita toma porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Si quieres, puedes colocar una avellana entera en el centro de cada una.
- Rebozar y decorar: Pasa las bolitas por cacao en polvo, más avellana triturada o incluso coco rallado o fideos de chocolate.
- Enfriar de nuevo: Coloca las trufas en una bandeja y refrigera al menos 30 minutos más antes de servir.
Notes
- Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche vegano si lo prefieres más suave.
- Para un toque crujiente, agrega trozos de barquillo o galleta.
- Se conservan en la nevera hasta 7 días en un recipiente hermético.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 trufa
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg