Description
Receta de Merengue Casero al Horno para sorprenderte
Ingredients
Scale
- 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar blanca
- 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco (opcional, ayuda a estabilizar)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 90–100 °C (bajo para secar, no hornear). Coloca papel vegetal sobre una bandeja para horno.
- En un bol grande, bate las claras con la pizca de sal hasta que estén espumosas. Añade el jugo de limón o vinagre y continúa batiendo.
- Sin dejar de batir, añade el azúcar poco a poco (una cucharada a la vez). Bate a velocidad alta hasta que el merengue esté firme y brillante (pico firme). (Opcional) Agrega la vainilla y mezcla suavemente.
- Coloca el merengue en una manga pastelera o usa dos cucharas para formar montoncitos sobre la bandeja. Deja espacio entre ellos ya que se expanden ligeramente.
- Hornea entre 1 hora y 30 minutos a 2 horas, dependiendo del tamaño. Apaga el horno y deja los merengues dentro con la puerta entreabierta hasta que enfríen completamente (esto evita que se agrieten por el cambio brusco de temperatura).
Notes
- Asegúrate de que no haya nada de yema en las claras.
- Usa un bol limpio y seco (preferiblemente de metal o vidrio).
- Puedes añadir colorante alimentario para hacer merengues divertidos y coloridos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos a 2 horas
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 merengue
- Calories: 30
- Sugar: 7 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg