Description
Receta de Huevos a la Turca: ¡Un desayuno delicioso!
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 1 yogur natural (125 g aprox., tipo griego, sin azúcar)
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- 1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pan pita o pan tostado para acompañar
- Para la mantequilla especiada:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (o mezcla de ambos)
- Una pizca de chile en escamas o ají molido (opcional)
Instructions
- Preparar la base de yogur: En un bol, mezcla el yogur con una pizca de sal. (Opcional) Añade el diente de ajo rallado o machacado y mezcla bien. Reserva a temperatura ambiente.
- Pochar los huevos: Llena una olla o sartén honda con agua y caliéntala a fuego medio. Añade una cucharada de vinagre al agua (ayuda a mantener la clara unida). Cuando el agua esté caliente pero no hirviendo, crea un remolino suave con una cuchara. Rompe un huevo en una taza pequeña y viértelo cuidadosamente en el centro del remolino. Cocina durante 3 minutos (la yema debe quedar líquida). Saca el huevo con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente. Repite con el segundo huevo.
- Preparar la mantequilla especiada: Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego bajo. Añade el pimentón y las escamas de chile. Cocina 30 segundos hasta que espume ligeramente y desprenda aroma. Apaga el fuego.
- Montar el plato: Divide el yogur en dos platos hondos o boles. Coloca con cuidado un huevo escalfado encima de cada porción de yogur. Vierte la mantequilla especiada caliente sobre los huevos. Añade pimienta negra recién molida al gusto.
- Servir: Sirve con pan tostado, pan turco o pan pita para disfrutar del yogur cremoso y la mantequilla con especias.
Notes
- Puedes usar yogur griego entero para una textura más rica y cremosa.
- Si prefieres, sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen extra.
- Esta receta es perfecta también como brunch o cena ligera.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Escalfar
- Cuisine: Turca
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 200 mg