Description
Disfruta de un plato clásico y reconfortante: bistec tierno bañado en una salsa cremosa deliciosa, acompañado de un suave puré de patatas. ¡Perfecto para una comida especial!
Ingredients
Scale
- 4 bistecs de res (aproximadamente 200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 kg de patatas
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Cocínalas en una olla con agua y sal hasta que estén bien tiernas (aproximadamente 20 minutos). Escúrrelas y tritúralas con un pasapurés o un tenedor. Añade la mantequilla y la leche caliente poco a poco, batiendo hasta obtener un puré cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva caliente.
- Sazona los bistecs con sal, pimienta y el ajo picado. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los bistecs 3-5 minutos por lado, dependiendo del punto de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y mantenlos tapados para que reposen.
- En la misma sartén donde cocinaste los bistecs, baja el fuego a medio. Agrega la mantequilla y un poco más de aceite si es necesario. Incorpora la nata para cocinar y la mostaza (si usas), removiendo bien para integrar los sabores. Cocina unos 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Corrige de sal y pimienta.
- Sirve un bistec en cada plato, bañado con la salsa cremosa. Acompaña con una buena porción de puré de patatas. Puedes decorar con perejil fresco picado si deseas.
Notes
- Deja reposar los bistecs unos minutos antes de cortarlos para mantener los jugos.
- Puedes añadir champiñones laminados a la salsa para un extra de sabor.
- Si prefieres una salsa más ligera, reemplaza parte de la nata por leche.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado y hervido
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 bistec con puré
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg