Description
Ratatouille Provenzal es una deliciosa mezcla de verduras mediterráneas, ideal como guarnición o plato principal.
Ingredients
Scale
- 1 berenjena grande, cortada en cubos
- 2 calabacines, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento amarillo, picado
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora la berenjena y cocina durante unos 7 minutos, removiendo con frecuencia hasta que esté suave.
- Añade los pimientos y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Luego, agrega los calabacines y los tomates picados, junto con el tomillo y el orégano. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
- Tapa la olla y reduce el fuego a bajo, dejando que los ingredientes se cocinen lentamente durante 25 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Al final de la cocción, prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
- Sirve el ratatouille caliente o a temperatura ambiente, decorado con hojas de albahaca fresca.
Notes
- Esta receta es perfecta como guarnición o plato principal.
- Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- Las verduras pueden ser ajustadas según la temporada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg