Description
Ragoût de Bœuf Économique est un plat réconfortant à base de viande de bœuf, légumes et épices, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de bœuf (idéal pour mijoter)
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 3 carottes, pelées et en rondelles
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 litre de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon avec l’ail. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient transparents et parfumés.
- Incorporez la viande de bœuf coupée en morceaux et faites bien dorer, en vous assurant que tous les côtés soient scellés.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre, en remuant pour les mélanger avec la viande.
- Versez le bouillon de viande dans la casserole et ajoutez la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre au goût. Portez à ébullition.
- Une fois que ça bout, réduisez le feu et couvrez la casserole, laissant mijoter pendant environ 1,5 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Si vous préférez un ragoût plus épais, mélangez la farine avec un peu d’eau froide et ajoutez-la au ragoût, en cuisant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Avant de servir, retirez la feuille de laurier et savourez ce ragoût réconfortant chaud, idéal à accompagner de pain croustillant ou de riz.
Notes
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Pour un goût plus riche, laissez mijoter plus longtemps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg