Description
Una deliciosa quiche hecha con calabaza y castañas, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 base de masa quebrada (puedes comprarla o hacerla tú mismo)
- 400 g de calabaza (puede ser de cualquier tipo)
- 200 g de castañas cocidas y peladas
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de queso rallado (tipo gruyère o parmesano)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Nuez moscada al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C. Coloca la masa quebrada en un molde para quiche y utiliza un tenedor para pinchar el fondo. Hornea la masa durante 10 minutos y retírala del horno.
- Corta la calabaza en trozos pequeños y pélala. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego, añade la calabaza y cocina a fuego medio hasta que esté blanda, alrededor de 10 minutos.
- Tritura las castañas hasta que obtengas un puré grueso, ya sea con un procesador de alimentos o un mortero. Incorpora este puré a la mezcla de calabaza y mezcla bien todos los ingredientes.
- En un bol aparte, bate los huevos junto con la crema de leche, el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Agrega la mezcla de calabaza y castañas a los huevos batidos y mezcla hasta que todo esté homogéneo.
- Vierte la mezcla en la base de masa quebrada que has precocido y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté dorada y firme en el centro.
- Deja que se enfríe un poco antes de cortarla. Si lo deseas, decora con perejil fresco y sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de esta deliciosa quiche de calabaza y castañas!
Notes
- Se puede utilizar cualquier tipo de calabaza.
- El queso puede ser sustituido por una opción vegana si se desea.
- Se puede servir con una ensalada fresca para un plato más completo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg