Description
Delicioso puré de patatas con un toque de ajo y parmesano, ideal como guarnición.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- 100 g de queso parmesano rallado
- 50 g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
- Hervimos las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- En una sartén, cocinamos los ajos pelados y enteros en la mantequilla hasta que estén dorados.
- Escurrimos las patatas y las pasamos por un prensa-puré.
- Agregamos las yemas de huevo, los ajos dorados, el queso parmesano, sal y pimienta al puré y mezclamos bien.
- Colocamos el puré en una manga pastelera y formamos rosetas en una bandeja de horno.
- Horneamos a 200°C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Notes
- Se puede añadir un poco de nuez moscada para dar sabor.
- Este puré es perfecto como acompañamiento de carnes asadas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Guarniciones
- Method: Hornear
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 180 mg