Description
El Pulpo a la Gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su sencillez y sabor auténtico.
Ingredients
Scale
- 1 pulpo de 1.5 kg
- 2 litros de agua
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- En una olla grande, hervir el agua con la hoja de laurel y sal.
- Cuando el agua esté hirviendo, sumergir el pulpo tres veces y luego dejarlo cocer durante 30-40 minutos.
- Retirar el pulpo y dejar enfriar un poco antes de cortarlo en rodajas.
- Servir en un plato, espolvorear con pimentón y rociar con aceite de oliva.
Notes
- El pulpo debe ser fresco para obtener el mejor sabor.
- Se puede acompañar con patatas cocidas.
- El pimentón puede ser ahumado para un sabor más intenso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Gallega
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 200
- Sugar: 0 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg