Description
Un delicioso pudín de ruibarbo pegajoso al horno, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de ruibarbo fresco, cortado en trozos de 2 cm
- 150 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla, derretida
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180 °C y prepara un molde para pudín engrasándolo con un poco de mantequilla.
- En un tazón, mezcla el ruibarbo con 100 g de azúcar moreno y la canela, asegurándote de que el ruibarbo esté bien cubierto.
- En otro recipiente, combina la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezcla bien para que se integren.
- En un tazón aparte, bate los huevos junto con el azúcar moreno restante, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, y revuelve con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y distribuye uniformemente los trozos de ruibarbo por encima.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Permite que el pudín se enfríe un poco antes de servirlo, y si lo prefieres, acompáñalo con un poco de crema batida o helado.
Notes
- Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- El pudín se puede acompañar con crema batida o helado para un toque extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Británica
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg